Con un utilizzo medio di 32 volte al giorno di un bidone della spazzatura in casa, anche applicando le basilari regole della raccolta differenziata, i nostri rifiuti domestici quotidiani sono ancora (troppo) numerosi. Oggi, come già da diversi anni fanno sempre di più gli chef stellati, è possibile riciclare gran parte dei nostri rifiuti organici per creare il nostro fertilizzante senza essere degli abili giardinieri, con i contenitori compost ormai smart come i disegni!
Compost: come recuperare i rifiuti in cucina?
Per definizione, il compost è una soluzione ecologica finalizzata al recupero dei rifiuti organici mediante stoccaggio e aerazione per trasformarli in fertilizzante attraverso la fermentazione.Così, ad esempio, le bucce di frutta e verdura varie e varie, ma anche gusci d'uovo, bustine di tè, filtri di carta per caffè, tovaglioli di carta Y sono i benvenuti!
Cosa fare con il compost?
Oltre ad essere ecologico e a limitare la nostra produzione di rifiuti, fornisce gratuitamente fertilizzante naturale e molto efficace, da utilizzare nelle piantagioni di casa, o in tutti i lavori di giardinaggio.
- Può essere utilizzato come pacciame, ai piedi di alberi, siepi o fiori. La pacciamatura limita lo sviluppo delle erbe infestanti
e nella stagione calda limita anche le annaffiature. - Può essere utilizzato come compost se è sufficientemente "maturo" , mescolandolo con 2/3 di terra .
Perché è necessario il compostaggio?
A partire dal 1° gennaio 2024, la raccolta differenziata dei rifiuti organici alla fonte diventerà obbligatoria per tutti gli individui e le comunità.
Ceercle: una compostiera di design ed ecologica
Ceercle decide di supportare questo cambiamento offrendo una compostiera in terracotta di design e resistente che si adatta a tutti gli spazi interni ed esterni. Oltre a ridurne i rifiuti, permette di riciclare i propri rifiuti organici trasformandoli in terreno fertile o fertilizzante per le piante. Grazie a Ceercle puoi compostare, senza odore né plastica, con bellissimi oggetti ecologici che si adattano perfettamente ai loro usi quotidiani.
Ceercle composteur, da 156 euroUn composter decorativo high-tech che si adatta perfettamente alla cucina!
" Lontano dai cliché del compost maleodorante e sgradevole immaginato in un secchio ermetico messo un po&39; dove si può, i nuovi prodotti sul mercato dei contenitori per compost stanno scuotendo il collo di tutte le idee ricevute: refrigerati, ergonomici e adattabili a tutti gli allestimenti cucine, anche all&39;avanguardia, il Freezyboy (che porta bene il suo nome) ne è un esempio ed è di fatto un biocongelatore intelligente."
Collocando i rifiuti organici e biogeni (di origine vegetale e animale) ad una temperatura di -5 gradi, il compost rimane igienico e inodore.
Adattabile a qualsiasi tipo di cucina componibile, la compostiera tecnologica refrigerata Freezyboy si adatta a piccoli spazi come i cassetti sotto il lavello accanto alla pattumiera o vari cestini per la raccolta differenziata. Budget: circa 1300 euro al Sito Galaxus.
Compositore vintage, pratico e carino con il secchio decorativo per il compost come un cervo da latte d' altri tempi
Un favorito di tutti gli amanti dei veri oggetti finti vintage per la cucina, questo contenitore per compost Kitchen Craft in colori pastello (disponibile anche in beige, grigio, verde tenue e un totale di 6 colori) è un accessorio decorativo di tendenza .
Ideale per conservare i rifiuti organici fino al conferimento in un bidone del compost da esterno, questo secchio decorativo da cucina è inoltre dotato di un filtro al carbone che blocca meccanicamente i cattivi odori.
Budget: meno di 25 euro su Amazon. Shopping: modelli di composter da cucina per tutti i gusti e tutte le tasche
Nel mercato delle compostiere da interno e più in particolare in cucina, esiste ormai una pletora di modelli progettati in diversi materiali e per vari usi. Dalla compostiera da piano di lavoro, che consente di raccogliere bucce e altri scarti organici il più vicino possibile all'azione, ai tradizionali modelli vintage di lombrichi o anche accessori da cucina di design, ce n'è per tutti i gusti e per tutti i portafogli!
1: Secchio per compostaggio vintage verde morbido con coperchio manuale, 27,99 euro da Maisons du Monde
2: Vermicompositore Urbalive con valvola per estrarre il liquido, 149 euro da Nature et Découvertes
3: Compostiera da cucina con pedale, 32,90 euro di Kitchen Craft
4: Compostiera in acciaio inox con cotone Ecovi e filtro al carbone, 39,95 euro da plasticfreeamsterdam.com
5: Secchio per compostaggio da interno con filtro al carbone da 7 L, manico e manico in legno, 29,90 euro da Alternativi
6: Compostiera composita rettangolare in plastica Compo 4 Joseph Joseph, 26,95 euro da debijenkorf.fr Elisir di compost: il composter da cucina con liquido nutriente
Progettato per trasformare compLost in un fertilizzante liquido organico e nutriente ideale per le piante (anche indoor), questo composter urbano da 15 litri (Urban Composter) del marchio Garantia GRAF è piuttosto compatto e facile da riporre. Grazie a questo oggetto di utilità quotidiana è possibile utilizzare il compost nella sua interezza e/o in forma liquida.
Il bidone Urban Composter viene fornito con una soluzione organica di richiamo utilizzata per accelerare il degrado del compost all'interno del raccoglitore. Il secchio è dotato di un rubinetto per prelevare il concime liquido con facilità e in modo pratico ed igienico. Budget: circa 75 euro sul sito Manomano.
Nuovo gesto ecologico quotidiano nelle nostre cucine? Integrati o no, con o senza giardino, i proprietari di compostiere si stanno moltiplicando e presto in Francia, come in molti altri paesi, dovrebbero entrare in vigore nuovi obblighi in materia di riciclaggio dei nostri rifiuti organici Bokashi, il compost concettuale giapponese
La compostiera da cucina progettata
"BOKASHI significa sostanza organica fermentata in giapponese.
Questo metodo di produzione del compost, e quindi di riduzione degli sprechi, mira ad ottenere il fertilizzante combinandolo con la crusca vegetale prevista a tale scopo alternando gli strati confezionati all&39;interno del secchio al compost.
Molto eco-responsabile, il Bokashi Organko è realizzato con reti da pesca riciclate! Grazie alle sue dimensioni ridotte e all&39;aspetto semplice, può adattarsi a qualsiasi cucina. Piccolo bonus: anche su questo modello è possibile recuperare (e questo è addirittura consigliatissimo!) il liquido regolarmente prodotto, ottimo fertilizzante per le proprie piante da interno, una volta miscelato all&39;acqua di irrigazione . "
Inodore, questo metodo di compostaggio tipicamente giapponese consente di riciclare tutti i rifiuti organici come verdure, frutta, piante ma anche carne, pesce o latticini rimanenti
Budget: meno di 90 euro a Nature et Découvertes. Il compost dietro le quinte di una tavola stellata!
Per lo chef stellato Jérôme Jaegle, proprietario del suo ristorante Alchémille a Kaysersberg in Alsazia, ogni settimana circa 10 chili di rifiuti verdi vengono riciclati in compost.
Lo chef Jérôme Jaegle crea una cucina di ecosistema e biotopo nel suo ambiente di ispirazione e risorsa principale che è la foresta. Il ristorante Alchémille, infatti, ha la particolarità di produrre da sé oltre l'80% del proprio fabbisogno grazie, in particolare, a 4000 mq di orto. Valorizzare gli scarti nutrendo la terra è quindi un gesto naturale per lo chef, che appena raccoglie le verdure lascia dietro di sé le (pochissime) cime che non può riutilizzare in cucina, per ricoprire e nutrire la Terra.
Al ristorante Alchémille, dove lo chef è anche ortolano e usa i suoi rifiuti organici come prezioso compost, i piatti a base di verdure si incontrano (tra gli altri). A sinistra, un piatto d'autore a base di cipolla, erba cipollina, ricotta con salvia. A destra, un piatto condito con acetosella selvatica.
Nel giardino del ristorante Alchémille brillano d'estate frutti rossi gourmet come ribes e fiori, uno più bello dell' altro, commestibili o meno, grazie in particolare al compost e a tutta la cura dello chef Jérôme Jaegle e il suo team.Nota: tra il 2023 e il 2025 dovrebbero entrare in vigore le normative sulla raccolta differenziata dei rifiuti organici, in particolare con l'obiettivo di ridurre parte dei gas serra!
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