Ecco un tagine vegetariano al 100% per gli amanti delle mele cotte, delle spezie e della vaniglia. Servito con una pallina di gelato alla vaniglia, è un ottimo dessert.
Facile e veloce da preparare, questo tagine è un dolce ideale per l'autunno e l'inverno.
Ingredienti per 4 persone:
- 2 mele Braeburn
- 2 mele Boskoop
- 2 mele Elstar
- 40 g di burro salato
- 100 g di zucchero di canna
- 1⁄2 cucchiaino. caffè di cinque spezie
- 1 baccello di vaniglia.
Ricetta di tagine di tre mele e cinque spezie
Pelare le mele, tagliarle a metà, privarle del torsolo e tagliarle a fette spesse.
Tagliate il burro a cubetti e divideteli nella tagine.
Aggiungere le mele, mescolando le varietà.
Mescolare lo zucchero e le cinque spezie, versare sulle mele.
Raschiare i semi dalla vaniglia e aggiungerli. Mescolare. Versare 20 cl di acqua. Coprite e cuocete a fuoco bassissimo per 1 ora e 30 minuti, controllando il livello del liquido.
Servire caldo o tiepido con una pallina di gelato.
Buon appetito !
Credito visivo: Le Creuset - Borgerhoff & Lamberigts