Con il suo sapore di castagna leggermente pronunciato, la zucca è la regina delle zuppe e delle vellutate.
Aggiungendo alcune castagne nella tua preparazione, sveli un po 'di più i sapori della tua zuppa di zucca.
Ingredienti per 6 persone:
- 1 o 2 zucche (il tutto dovrebbe pesare circa 1 kg intero)
- 1 patata
- 1 cipolla
- 100 g di castagne pronte per il pellame (sottovuoto)
- 15 cl di panna acida
- Sale pepe
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Ricetta zuppa di zucca e castagne
Inizia tagliando la zucca in 4 e rimuovendo i semi all'interno,
Pelare le zucche e le patate, quindi tagliarle a pezzi grossi
Pelare e tritare la cipolla,
Bollire 1 litro di acqua salata,
Immergere la zucca, la patata, la cipolla e le castagne in acqua bollente,
Lasciar cuocere per 15 minuti a fuoco medio,
Una volta che le verdure sono cotte, mescola il tutto e aggiungi la panna acida,
Regolate il condimento con sale e pepe
Servire la zuppa calda,
Buon appetito !
