La coscia di 7 ore è una ricetta essenziale per la coscia che dona alla carne un aspetto candito e terribilmente profumato.
Facile da avere successo, sorprenderai i tuoi ospiti con il risultato!
Ingredienti per 6 persone:
- 1 cosciotto di agnello, da 1,5 a 2 kg
- 6 scalogni
- 6 spicchi d'aglio in una camicia
- 50 cl di vino bianco
- 50 cl di brodo di pollo
- 1 bouquet garni
- Timo, rosmarino
- Olio d'oliva
- Sale pepe
Ricetta di agnello di 7 ore
La ricetta del cosciotto d'agnello di 7 ore è sicuramente lunga da cuocere, ma molto veloce in termini di preparazione.
- Inizia mescolando qualche rametto di timo e rosmarino con olio d'oliva
- Spennellate il cosciotto di agnello con questa preparazione e mettete in frigorifero per 2 ore
Dopo 2 ore,
- Accendere il forno a 120 ° (th 4)
- Riscaldare una casseruola grande
- Rosolare tutti i lati della coscia nella casseruola
- Aggiungere lo scalogno e gli spicchi d'aglio non sbucciati
- Bagnate con il vino bianco e il brodo di pollo
- La gamba deve essere completamente coperta
- Aggiungere il bouquet garni
- Coprite la pirofila e infornate per 7 ore
- È bene girare la coscia una volta a metà cottura
È importante assicurarsi che la gamba abbia sempre abbastanza succo in modo che non si secchi.
Puoi servire la coscia di 7 ore con patate, pomodori provenzali o un buon purè di patate, carote o sedano
Da notare infine che la coscia di 7 ore viene anche chiamata cosciotto d'agnello al cucchiaio perché la carne è talmente tenera che si può tagliare con un cucchiaio …
Buon appetito !