Regalati questo dolce italiano leggero, cremoso e gustoso, ideale in autunno o in inverno per la stagione delle banane.
Ingredienti per 4 persone:
- 4 banane
- 30 cl di panna liquida
- 20 cl di latte
- 2 g di agar-agar
- 15 g di zucchero
- 15 g di burro
- Mandorle tostate
Tanto facile quanto veloce da preparare, dovrebbe sedurre i tuoi ospiti e aiutarti a finire il pasto in modo leggero.
Ricetta panna cotta banana e mandorle grigliate
In una pentola,
- Riscaldare la panna liquida, il latte e lo zucchero.
- Quando sarà ben caldo e senza bollire aggiungete l'agar-agar.
- Portare a ebollizione e fermarsi immediatamente.
- Sbucciate 3 banane e tagliatele a fettine
In una padella,
- Sciogliere il burro e cuocere queste banane a fuoco basso.
- Aggiungere lo zucchero quando le banane saranno ammorbidite.
- Togli dal fuoco quando le banane iniziano a caramellare e forma una purea.
Nelle verrines,
- Versare le banane candite nelle 4 verrine,
- Aggiungere quindi il preparato a base di panna, latte, zucchero e agar-agar
- Lasciate raffreddare poi mettete in frigo quando sarà tiepido.
Quando è pronto per servire,
- Fate rosolare in padella l'ultima banana tagliata a fettine in modo da farle dorare,
- Posizionare queste fette ancora calde sulle verrine
- Aggiungere qualche mandorla tostata sopra e servire con piastrelle di mandorle.
Servire subito,
Buon appetito !
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