Ecco una ricetta tipicamente italiana che ha sedotto le nostre papille gustative fino a diventare un piatto essenziale, le tagliatelle alla carbonara e aneto.
Ingredienti per 4-6 persone:
- 500 g di tagliatelle
- 250 g di pancetta
- 2 uova
- 10 cl di panna fresca (o liquida)
- 50 g di parmigiano grattugiato
- aneto
- Sale pepe
Ricetta delle tagliatelle alla carbonara e aneto
Il successo di questa ricetta è accessibile a tutti perché è semplice e veloce da realizzare. Le Tagliatelle alla Carbonara sono buone sia per un piccolo pasto in famiglia che per una cena con gli amici.
- Inizia facendo bollire una grande pentola di acqua salata
- Mettete a bollire un pentolino d'acqua accanto per sgrassare la pancetta
- Immergete la pancetta per qualche istante in acqua salata per sbollentarla poi scolatela in uno scolapasta o in carta assorbente
- In una padella molto calda, rosolare la pancetta
- Immergete quindi le tagliatelle in una grande casseruola di acqua salata portata a ebollizione e lasciate cuocere per il tempo indicato.
- Mescolare la panna con i 2 tuorli d'uovo
- Trita l'aneto
- Scaldare la panna a fuoco basso quindi aggiungere la pancetta e l'aneto all'ultimo momento
- Amalgamare il tutto con le tagliatelle a cottura ultimata
- Cospargere con il parmigiano grattugiato
- Sale pepe
Bisogna poi servire subito perché le tagliatelle alla carbonara tendono a raffreddarsi abbastanza velocemente.
Se non hai l'aneto, puoi sostituirlo con erba cipollina o anche prezzemolo.
Buon appetito !
