Preparare gli involtini primavera a casa è del tutto possibile ed è anche un piatto relativamente facile da preparare quando hai tutti gli ingredienti.
Un alimento base dei piatti asiatici, ecco la ricetta degli involtini primavera di granchio.
Ingredienti per 4 persone:
- 200 g di granchio in briciole
- 100 g di carne di maiale macinata magra
- 45 g di vermicelli di soia
- 12 involtini primavera (gallette di riso)
- 1 carota grattugiata
- 1 spicchio d' aglio
- 1 cipolla piccola
- 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiaini di menta fresca tritata
Il successo di questa ricetta dell'involtino primavera di granchio sta soprattutto nella preparazione del ripieno.
- Passare i germogli di soia in acqua calda
- In una ciotola unire il granchio, il maiale e i vermicelli
- Aggiungere la carota grattugiata, l'aglio schiacciato e la cipolla tritata finemente, quindi i germogli di soia
- Mescolate il tutto quindi condite con zenzero, menta e salsa di soia secondo i vostri gusti
- Mettere a bagno gli involtini primavera per qualche secondo in un piatto pieno di acqua leggermente zuccherata
- Metti la foglia in uno strofinaccio, posiziona il ripieno al centro
- Arrotolare la sfoglia su se stessa quindi piegare i lati verso l'interno
- Riscalda un bagno di frittura.
- Immergere gli involtini di granchio e rosolarli su ciascun lato
- Quando gli involtini primavera saranno dorati su tutti i lati, adagiateli su carta assorbente
Gli involtini primavera vanno conservati in frigorifero per qualche giorno perché è del tutto possibile riscaldare i vostri involtini primavera qualche minuto prima di servirli, in una padella a fuoco moderato e poco grasso.
Buon appetito !
