Non c'è bisogno di presentare il risotto, questa specialità italiana che da qualche anno conquista il nostro palato.
Ingredienti per 4 persone:
- 350 g di riso per risotti
- 500 g di zucca
- 1 cipolla
- 50 cl di brodo di pollo
- 5 cl di vino bianco
- 40 g di burro
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiaini di erbe aromatiche ( prezzemolo, cerfoglio , coriandolo )
Ecco un modo originale di cucinarlo, il risotto zucca e parmigiano.
Ricetta del risotto alla zucca
Il risotto con la zucca può essere eseguito in una zucca di dimensioni normali e quindi servire il cibo ma possiamo farlo anche con piccole zucca o zucca per fare piccoli piatti individuali.
- Inizia tagliando un cappello grande per avere una bella apertura
- Togli la polpa dalla zucca
- Taglia la polpa a cubetti.
- Pelare poi affettare finemente la cipolla
- Fate rosolare la cipolla nel burro per farla rosolare, quindi bagnatela con il vino bianco
- Aggiungere la zucca a dadini
- Versate un po 'di brodo e lasciate cuocere a fuoco basso
- Quando i dadi sono sciolti, aggiungi il riso, aggiungendo il resto del brodo mentre procedi.
- Il tempo di cottura è di circa 20 min
- Una volta che il brodo sarà completamente assorbito, unite il parmigiano e le erbe aromatiche
- Sale pepe
- Restituisci tutto alla zucca svuotata
Il risotto va servito subito dopo la cottura perché è difficile riscaldarlo senza perdere il suo fascino.
Buon appetito !