Risotto alla zucca: una ricetta facile e originale

Sommario:

Anonim

Non c'è bisogno di presentare il risotto, questa specialità italiana che da qualche anno conquista il nostro palato.

Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di riso per risotti
  • 500 g di zucca
  • 1 cipolla
  • 50 cl di brodo di pollo
  • 5 cl di vino bianco
  • 40 g di burro
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiaini di erbe aromatiche ( prezzemolo, cerfoglio , coriandolo )

Ecco un modo originale di cucinarlo, il risotto zucca e parmigiano.

Ricetta del risotto alla zucca

Il risotto con la zucca può essere eseguito in una zucca di dimensioni normali e quindi servire il cibo ma possiamo farlo anche con piccole zucca o zucca per fare piccoli piatti individuali.

  • Inizia tagliando un cappello grande per avere una bella apertura
  • Togli la polpa dalla zucca
  • Taglia la polpa a cubetti.
  • Pelare poi affettare finemente la cipolla
  • Fate rosolare la cipolla nel burro per farla rosolare, quindi bagnatela con il vino bianco
  • Aggiungere la zucca a dadini
  • Versate un po 'di brodo e lasciate cuocere a fuoco basso
  • Quando i dadi sono sciolti, aggiungi il riso, aggiungendo il resto del brodo mentre procedi.
  • Il tempo di cottura è di circa 20 min
  • Una volta che il brodo sarà completamente assorbito, unite il parmigiano e le erbe aromatiche
  • Sale pepe
  • Restituisci tutto alla zucca svuotata

Il risotto va servito subito dopo la cottura perché è difficile riscaldarlo senza perdere il suo fascino.

Buon appetito !