La pastinaca è un frutto leggermente dolce che si sposa perfettamente con l'arancia, soprattutto in questa deliziosa ricetta della vellutata di pastinaca all'arancia.
Ingredienti per 4 persone:
- 600 g di pastinaca
- 3 patate
- 1 arancia
- 30 cl di latte parzialmente scremato
- 1 cipolla
- 20 g di burro semi-salato
- 50 cl di brodo vegetale
- Sale, pepe macinato fresco.
Cuocere al vapore le pastinache 20 min.
Dopo 10 minuti aggiungere le patate.
Prendi la scorza dell'arancia e poi il suo succo.
Pelare le verdure, unirle in una purea e versarvi il latte.
Cuocere la cipolla tritata nel burro per 2 minuti a fuoco medio. Aggiungere le verdure e il brodo, aggiustare di sale e pepe.
Portare ad ebollizione. Copri e fai sobbollire per 25 minuti.
Versare il succo d'arancia e la scorza. Mescolare, controllare il condimento.
Servi subito la zuppa .
Buon appetito !