Un tocco esotico e deliziosamente profumato, questa ricetta vellutata di patate al cocco e vaniglia è una delizia.
Ingredienti per 4 persone:
- 5 patate farinose (600 g)
- 1 porro bianco
- 1 cipolla
- 25 g di burro
- ½ baccello di vaniglia
- 10 cl di latte di cocco
- ½ l di acqua, sale e pepe.
Ricetta vellutata di patate al cocco e vaniglia
> Lavate e pelate le patate.
> Tagliare finemente il porro e la cipolla.
> Tagliate le patate.
In una pentola,
- Riscalda il burro.
- Aggiungere i porri e le cipolle.
- Cuocere per 3-4 minuti.
- Aggiungere l'acqua, poi le patate e il baccello di vaniglia tagliato a metà.
- Sale e pepe.
- Cuocere per 15 min.
- Raccogli il baccello di vaniglia.
- Versare il latte di cocco e mescolare.
Servire caldo o ghiacciato.