La ricetta della tart tatin è deliziosa e ideale per concludere un pasto con una nota fruttata e gourmet.
Decorato con una pallina di gelato alla vaniglia e mandorle piccole, è ancora meglio.
Facile e veloce da preparare, ecco come rendere la tua tarte tatin un successo …
Ingredienti per 6 persone:
- 1 pasta frolla
- 8 mele sode (circa 2 kg)
- 150 g di burro
- 15 cl di acqua
- 150 g di zucchero semolato (preferibilmente di canna)
Ricetta della tarte tatin
Si dice che la tarte tatin sia la ricetta preferita dei francesi. Ciò non sorprende perché il risultato di questa ricetta facile da preparare è buono.
Per fare la torta tatin, devi prima fare un buon caramello
- In una casseruola antiaderente versare l'acqua e lo zucchero
- Portate delicatamente a ebollizione, mescolando con una spatola di legno
- Quando l'acqua bolle, inizierà a colorare con lo zucchero
- Aspetta di avere un colore marrone e un aspetto abbastanza consistente
- Aggiungere il burro semi-salato
- Versate il tutto in una tortiera
- Lasciate raffreddare
Una volta fatto il caramello, bisogna preparare le mele,
- Pelare e seminare le mele
- Taglia le mele in quarti non troppo grandi
- Disporre le mele sul caramello, occupando tutti gli spazi
- Metti la pasta frolla sopra, coprendo i lati della tortiera.
- Bucherellate l'impasto con qualche coltellata in modo che possa gonfiarsi
Non resta che cucinare la tua tarte tatin,
- Preriscalda il forno a 180 ° (th 6)
- Tempo di cottura: 30 min
- A fine cottura il caramello inizia a lievitare sui bordi, segno che la crostata è pronta!
Si gusta idealmente caldo e spesso accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia e perché no piccole mandorle a scaglie per la decorazione …
Buon appetito !
Scoperta: tutte le nostre torte di mele