Il prezzemolo ( Petroselinum crispum ), piatto o riccio, è una pianta aromatica di origine mediterranea diffusa in Europa.
Utilizzata da millenni in cucina, questa pianta ricca di vitamine , minerali e oligoelementi è da tempo riconosciuta anche per le sue virtù e benefici per la salute.
- Orto : coltivare il prezzemolo
Prezzemolo e suoi benefici per la salute
Le foglie fresche di prezzemolo sono ricche di vitamine e minerali . Il loro potere antiossidante li rende un ottimo condimento sano, combattendo la comparsa di malattie cardiovascolari , alcuni tumori e altre malattie legate all'invecchiamento delle cellule .
Il prezzemolo è riconosciuto per le sue proprietà diuretiche . Risulta poi particolarmente efficace come decotto (50 g di foglie di prezzemolo per litro d'acqua) da bere durante la giornata.
Il prezzemolo ha un effetto benefico su fegato , milza , intestino e su tutto il sistema digerente .
- Allevia i disturbi intestinali (gonfiore, costipazione, indigestione), calma le coliche renali e combatte le infezioni urinarie .
- Prevenzione delle malattie croniche e stagionali delle vie respiratorie : tosse, asma, bronchite.
Il prezzemolo ha effetti antianemici e anticoagulanti . È efficace per periodi irregolari e dolorosi . Ricco di vitamina K , tuttavia, non è raccomandato per le persone che assumono anticoagulanti .
- Attenzione , quantità eccessive di prezzemolo potrebbero causare problemi cardiaci , avere effetti abortivi e irritare i reni .
In generale, non è raccomandato per le donne in gravidanza e le persone con problemi ai reni. - Se usato esternamente , il prezzemolo lascia punture di insetti calmanti , irritazioni della pelle , contusioni e contusioni .
Coltivare il prezzemolo per i suoi benefici
Il prezzemolo non ama le posizioni troppo calde. Ha bisogno di un terreno ricco e ombreggiato che rimanga fresco, anche in estate.
- Puoi facilmente coltivare il prezzemolo in una pentola o in una fioriera, in un luogo riparato. Non Non posizionare esso su un davanzale in luce diretta del sole , che diventerà giallo molto rapidamente. Assicurati di mantenere il terreno umido e non esitare ad aggiungere un po 'di fertilizzante .
- Attenzione alle mosche carote, afidi e lumache che vanno pazzi per i giovani germogli di prezzemolo.
Orto : semina, coltivazione e cura del prezzemolo
Prezzemolo in cucina per i suoi benefici
Zuppe, brodi, bouquet guarniti, salse con erbe fini… il prezzemolo fresco profuma delicatamente le vostre preparazioni.
Possono essere utilizzati anche semi essiccati meno conosciuti . Serviranno come condimento .
Conservare il prezzemolo:
Conserva le foglie di prezzemolo nello scomparto del frigorifero, in un sacchetto di plastica con un foro.
Per conservarlo più a lungo potete metterlo in un contenitore parzialmente riempito d'acqua e conservarlo in frigorifero.
Valore nutritivo del prezzemolo:
30 kcal / 100 g. Le foglie di prezzemolo sono molto ricche di vitamina C , potassio , ferro e rame . Consumato in piccole porzioni, il prezzemolo fornisce pochi nutrienti.
Se consumato in quantità maggiori (in un tabulé libanese, ad esempio), il prezzemolo risulta essere un alimento particolarmente interessante dal punto di vista nutrizionale.
Suggerimento intelligente sul prezzemolo
Il prezzemolo fa bene alla salute e apporta molto sapore alla cucina. Nelle insalate, nel condimento o semplicemente gettato al volo al momento di servire il piatto, è un vero e proprio bene in cucina.
