Quando arriva la primavera e le temperature sono più miti, optiamo per una ricetta leggera e fresca con piccoli maki di cetriolo. Contengono nel loro cuore una dolce miscela di mele Pink Lady® e salmone marinato, la ricetta ideale per stupire i vostri ospiti!
Preparazione: 30 min
Riposo: 30 min
Ingredienti per 4 persone
- 1 mela Pink Lady®
- 1 cetriolo
- 1 bistecca di salmone
- 2 cucchiai. uova di salmone
- Il succo di 2 limoni gialli
- 2 cucchiai. cucchiaio di aceto di sidro
- 2 cucchiai. zucchero a velo
- Qualche rametto di aneto
- Sale, pepe macinato fresco
© Delphine Constantini per Pink Lady ®
Makis di Pink Lady ® , con cetriolo e salmone marinato
Versare il succo di un limone, l'aceto di mele e lo zucchero in un contenitore e mescolare fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
Quindi tagliare il salmone a cubetti di dimensioni identiche e metterlo nella preparazione. Filmate il tutto e mettete 30 minuti in frigorifero.
Pelare il cetriolo quindi fare delle belle strisce con un pelapatate o un coltello sottile. Adagiare queste strisce su fogli di carta assorbente e lasciarle da parte per una ventina di minuti.
Pelate la Pink Lady®, eliminate il torsolo e tagliate dei piccoli dadi. Quindi cospargeteli di succo di limone. Mescolare insieme il salmone a dadini e il Pink Lady® a dadini.
Con molta delicatezza, fate degli involtini con le strisce di cetriolo. Adagiateli sul piatto da portata e farciteli con il composto Pink Lady® / salmone. Aggiungere un giro di macina pepe, qualche uovo di salmone e finire con 1 rametto di aneto. Servite subito!
Lo sapevate?
La mela Pink Lady ® contiene l'80% di acqua, è molto povera di calorie e ricca di flavonoidi, un potente antiossidante.
© Pink Lady ®
