Un grande classico delle marmellate fatte in casa, la marmellata di albicocche è anche una delle migliori da fare da soli.
Ingredienti della marmellata di albicocche:
Questi ingredienti dovrebbero darti da 6 a 8 vasetti di marmellata di albicocche .
Per una marmellata di successo, chiedi al tuo commerciante albicocche mature, a meno che non provengano dal tuo albero di albicocche.
- 2 kg di albicocche
- 1,5 kg di zucchero semolato
- 1 baccello di vaniglia
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Ricetta marmellata di albicocche
La ricetta della marmellata di albicocche è senza dubbio una delle più facili e veloci da realizzare ma anche una delle migliori da gustare a casa, a colazione.
- Per prima cosa mettete in freezer un piatto vuoto che servirà poi per controllare la cottura della marmellata.
- Inizia pulendo tutte le albicocche.
- Tagliate a metà le albicocche e privatele di ogni nocciolo.
- Metti le albicocche in una grande casseruola, pentola, ciotola della marmellata o qualsiasi altro recipiente da cucina che possa ospitare le albicocche.
- Posizionare il baccello di vaniglia al centro delle albicocche.
- Cospargi tutto lo zucchero.
- Lasciar macerare per alcune ore, fino a quando lo zucchero non si trasforma in sciroppo.
Cucinare la marmellata di albicocche:
Dopo la macerazione, arriva il momento di cuocere la marmellata .
A fuoco medio, portare a ebollizione la miscela di zucchero e albicocche.
La cottura dura circa 15 minuti dal momento in cui l'ebollizione è efficace.
Scremare mentre cucini.
Puoi vedere se la marmellata è presa se si congela quando metti un cucchiaio sul piatto tolto dal congelatore.
Invasatura:
Dopo aver tolto la bacca di vaniglia, versare la marmellata nei vasetti fino a circa 1 cm dal bordo
Chiudere i barattoli e capovolgerli fino a completo raffreddamento.
Buon appetito !
