Le verdure crude mantengono tutte le loro proprietà quando sono crude e meravigliose ricette permettono di gustarle.
Eccone uno con questa insalata di coleslaw, sedano e uvetta.
Ingredienti per 4-6 persone:
- 300 g di cavolo verde
- 200 g di sedano
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di senape forte
- 5 cucchiai di olio
- 1 cucchiaio di aceto
- 1 cucchiaino piccolo di zucchero
- uva passa
- Sale pepe
Ricetta insalata di cavolo verde e sedano
Inizia pelando e pulendo il sedano e il cavolo verde
- Taglia a julienne
Prepara una maionese,
- Unire il tuorlo d'uovo, la senape e l'olio
- Quando la maionese è pronta, aggiungi l'aceto
- Aggiungi lo zucchero
- Sale pepe
In un'insalatiera,
- Unisci il sedano, le verdure di cavolo e la maionese
- Aggiungi l'uvetta
- Lasciar riposare per 2 ore buone prima di servire.
Servite questo piatto come antipasto, è una vera ciotola di freschezza!
Buon appetito !