Un dolce autunnale facile da preparare, le mele arrostite di madre Poulard a metà sale sono deliziose e deliziosamente aromatizzate.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 1h15
Ingredienti per 4 persone:
- 4 mele (Boskoop, Reinette dal Canada)
- 2 cucchiaini di caffè cannella in polvere
- 60 g di zucchero semolato
- Da 60 a 80 g di burro (metà burro fresco / metà burro salato)
- 1 cucchiaio di gelatina di ribes rosso o gelatina di fragole o marmellata
- Alcune mandorle in scaglie
- Qualche cucchiaio d'acqua
Mele arrostite in mezzo sale
> Lavate le mele senza sbucciarle. Rimuovere il centro con uno spelucchino per mele.
> Incidi ogni mela a metà (coltellala intorno).
Riscalda il forno a 180 °.
> Mescolare la cannella, lo zucchero, il burro semi-salato e il burro fresco. Distribuire questo composto nel centro cavo delle mele.
> Disporre le mele in una pirofila gratinata imburrata. Aggiungere circa qualche cucchiaio di acqua e cuocere in forno per 1h15, o anche 1h30.
> Imbastire bene e mettere su ogni mela, sfornata, un cucchiaino di gelatina di ribes rosso o gelatina di fragole o marmellata e spolverare con qualche mandorla a scaglie.
> Servire nella pirofila calda.
