Il lampone o rubus idaeus è un arbusto succhiante e cespuglioso che dona lamponi, frutto ricco di benefici e virtù per la salute.
I suoi rami possono raggiungere i 2 m di altezza. Il lampone cresce spontaneo ai margini del bosco (la sua etimologia deriva dalla contrazione di "fragolina di bosco") ma anche nelle zone montuose d'Europa.
- Giardinaggio: come coltivare bene i lamponi
- Cucina: ricette a base di lamponi
Lamponi: per la cronaca
Sia dolci che carnosi, i lamponi sono anche molto profumati e deliziano i buongustai per dessert, marmellata, gelatina di lamponi e altri coulis.
A livello medico , il lampone una volta era molto ambito . Viene coltivato dalla fine del Medioevo.
Il lampone cresce spontaneamente in molte regioni, ma è grazie all'arrivo dei lamponi ascendenti che la cultura si è sviluppata negli anni '50.
- Con le foglie di lampone preparatevi una tisana diuretica e piacevolmente profumata (60 g di foglie per litro d'acqua).
- Le foglie di lampone sono anche astringenti , sono molto efficaci in caso di problemi intestinali, in particolare contro la diarrea .
- Nell'uso esterno le foglie di lampone sono particolarmente efficaci: come gargarismo se si ha mal di gola , come collutorio se si soffre di afte , come lozione sulle ulcere e applicato sugli occhi irritati .
- Le foglie di lampone tonificano l'utero . Si usano nelle tisane (mescolate con mantello di dama, melissa, ortica, millefoglie e iperico in quantità uguali) per prepararsi al travaglio aumentando la forza delle contrazioni.
- Il lampone è un frutto delizioso, rinfrescante, diuretico e lassativo. A bassissimo contenuto di saccarosio, non è vietato ai diabetici.
- I lamponi contengono acido folico (vitamina B9) : è quindi consigliato alle donne in gravidanza all'inizio della gravidanza. Si dice anche che sia in grado di aiutare a prevenire la malattia di Alzheimer.
Lo sapevate ?
- Uso interno:
Infuso di foglie di lampone: da 40 a 50 grammi di foglie per litro d'acqua. Lasciate macerare per 10 minuti. Consumare 3 o 4 tazze al giorno. Contro la diarrea o prima del parto (bevanda dal 7 ° mese di gravidanza).
Sciroppo di lamponi: cuocere lo stesso peso di zucchero e succo di frutta fino alla consistenza desiderata. Questo sciroppo rinfresca enormemente in caso di malattie febbrili, è anche diuretico.
Aceto di lamponi: squisito, si prepara coprendo i frutti, confinati in un barattolo, con aceto bianco (circa 1 litro di aceto per 1,5 kg di frutta). Lasciar macerare per 10 giorni, filtrare. Puoi addolcire questo sciroppo con zucchero o miele. Se vuoi acquistare un liquore al lampone per uso domestico, sostituisci l'aceto con il brandy bianco.
- Uso esterno: tutte le suddette preparazioni, infuso di foglie, sciroppo, aceto o sciroppo di aceto di lamponi sono efficaci nei gargarismi contro la tonsillite.
Lamponi in crescita per i suoi benefici
I lamponi apprezzano l'ombra parziale o il sole leggero (a nord della Loira) così come i terreni leggermente acidi, abbastanza portatori di humus, ben drenanti, né troppo secchi d'estate né troppo umidi d'inverno.
- Giardinaggio: come coltivare bene i lamponi
Mancia:
Dovresti piantare i lamponi nelle siepi, lungo una staccionata. Avranno un ruolo protettivo grazie alle loro spine e saranno anche seducenti , grazie ai loro frutti.
Il lampone in una pentola?
Meglio non entrare nella coltivazione di lamponi in vaso. Sarebbe troppo laborioso, le ventose di lamponi molto …
Attenti ai piccoli animali!
- Marciume grigio : provoca macchie biancastre sui frutti.
- Il verme lampone : uno scarafaggio lungo 3 mm che giace nei fiori. Le sue larve, identiche a piccole larve bianche, si sviluppano nei frutti.
- Piante vecchie : possono essere attaccate da un batterio che provoca un cancro (ulcerazione) alle radici. Nessun trattamento possibile, dovrai strappare il piede …
- Per il resto … L' oidio, gli afidi, seccandosi, le macchie attaccano anche i lamponi.
Lamponi in cucina per i suoi benefici
Semplici o con zucchero, i lamponi si mangiano crudi; in succhi, coulis, pasticcini, sorbetti, marmellate o per aromatizzare l'aceto. Con i lamponi produciamo anche liquori e acquavite.
- Cucina: ricette a base di lamponi
Benefici nutrizionali dei lamponi:
38 kcal / 100 g. I lamponi contengono vitamina C (25 mg / 100 g).
È molto ricco di elementi minerali : ferro (con 0,7 mg / 100 g, è uno dei frutti più ricchi di ferro), calcio , magnesio .
I lamponi sono anche ricchi di fibre , regolano il transito intestinale .
Le foglie di lampone sono astringenti , toniche , depurative e diuretiche .
Gli acidi organici contenuti nei lamponi aiutano a riequilibrare il pH del sangue dopo uno sforzo sportivo.
Idee gourmet:
Cerchi una variante rinfrescante del tiramisù? Osa il tiramisù ai lamponi! E per un dolce leggero e originale, ci sono le nuvole di lamponi, fatte con piccoli svizzeri, albume d'uovo, zucchero e lamponi ovviamente!
Da trovare: le nostre golose ricette a base di lamponi
Blandine Merlin