L'insalata di farfalle è naturalmente un piatto essenziale in Italia.
Cuciniamo farfalle con qualsiasi cosa, purché sia buona, equilibrata e gustosa!
Grazie a questa marinata di gamberi, zenzero e limone, le farfalle prendono una piega….
Ingredienti per 4 persone:
- 200 g di farfalle
- 300 g di gamberi (cotti e pelati)
- 2 pomodori
- aneto
- Qualche pizzico di zenzero macinato
- 1 succo di limone
- 1 spicchio d'aglio
- Olio d'oliva
- Sale, pepe macinato fresco
Ricetta insalata di farfalle di gamberetti
Ecco una ricetta semplicissima ma terribilmente golosa, da gustare sia fredda d'estate che calda per un pasto più raffinato.
- In caso contrario, inizia pelando i gamberetti
- Fare una marinata con 3 cucchiai di olio d'oliva, succo di limone, aglio schiacciato e zenzero
- Mescolare i gamberi con la marinata e conservare in frigorifero mentre l'acqua è calda
- Taglia il pomodoro a cubetti
Riscaldare una grande casseruola di acqua salata,
- Quando l'acqua bolle, cuocete le farfalle (tempo di cottura, circa 11/12 min.)
Nel frattempo,
- Scaldare un filo d'olio d'oliva in una padella
- Rosola i gamberi per 2-3 minuti per farli dorare bene
In un piatto da portata cavo,
- Unire le farfalle cotte, i gamberi, i pomodori a cubetti e l'aneto
- Sale pepe
- Condire con un filo d'olio d'oliva
Buon appetito !