Il susino, magnifico dalla primavera all'autunno, offre abbondanti raccolti di prugne.
In sintesi, cosa devi sapere:
Nome: Prunus domestica
Famiglia: Rosaceae
Tipo: Albero da frutto
Altezza: da 5 a 6 m
Esposizione: Soleggiato
Suolo: Abbastanza ricco
Fogliame: Deciduo - Fioritura: Primavera - Raccolto: Estate
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La semina, la manutenzione e la potatura sono importanti per evitare malattie e assicurare un buon sviluppo al tuo susino.
Piantare il susino
Preferisci piantare in autunno o in primavera, ma evita sempre i periodi di gelo.
Al susino piacciono le situazioni piuttosto soleggiate per dare buone prugne- Prevedi che il tuo susino raggiungerà la sua dimensione adulta entro pochi anni e avrà quindi bisogno di spazio per crescere.
- Durante le prime settimane, l'acqua fornita regolarmente non gela.
- Preferisci quindi annaffiare durante il giorno perché le notti sono spesso molto più fresche.
- Per assicurare un buon sviluppo al tuo susino, consulta i nostri consigli per la semina.
Mescolare le varietà per stimolare l'impollinazione e quindi la fruttificazione.
Se pianti un solo susino, scegli una varietà autofertile come Prunier d'Ente, Mirabelle de Nancy o Quetsche d'Alsace.
Potatura di prugne
Nel susino, la potatura serve tanto a mantenere l'albero quanto a migliorare la raccolta delle prugne.
Principio generale delle dimensioni:
Si consiglia di potare ciò che è strettamente necessario perché i susini diventano suscettibili a tutti i tipi di ferite e quindi a malattie.
Dopo ogni procedura, applica un mastice curativo per proteggerlo dai funghi.
Potatura della formazione del susino:
Puoi praticare una potatura di addestramento il primo anno per formare la cornice dell'albero.
- La potatura di formazione avviene in inverno ma al di fuori del periodo di gelo.
- Per fare questo, pota il tuo albero in modo da avere 3 o 4 rami principali rivolti verso l'esterno.
- Come tutti gli alberi di pietra, in particolare il ciliegio, la potatura viene effettuata alla fine dell'estate o all'inizio dell'autunno.
Dopo la raccolta delle prugne:
Questa potatura di manutenzione si svolge durante tutto l'inverno, ma al di fuori del periodo di gelo.
- Rimuovi il legno morto e i rami deboli.
- Rimuovi i frutti che sono rimasti sull'albero, spesso malati, e distruggili.
- Infine, rimuovi i germogli, cioè i germogli che si sviluppano ai piedi dell'albero. Queste ventose non producono nulla.
Malattie delle prugne
Il susino è soggetto a determinate malattie e attacchi di parassiti. Gli afidi rimangono il principale nemico del susino.
Nella prevenzione, alcuni trattamenti organici come l'irrorazione di letame di ortica o di equiseto sono efficaci nel rafforzare le difese del susino.
Quando funghi come il marciume della prugna (moniliose) o la ruggine, ci sono trattamenti adatti.
- Combattere le prugne marce sull'albero
- Prince's Rust Treatment
Il raccolto sarà migliore se l'albero viene concimato con fertilizzante per alberi da frutto in primavera.
- Per andare oltre: Malattie del susino
Raccolta e conservazione delle prugne
La raccolta delle prugne avviene durante l'estate, ma il periodo varia a seconda della varietà e del clima della tua regione.
Quando acquisti il tuo susino, optare per un susino adattato al clima della tua regione è la garanzia di avere un buon raccolto, al momento giusto.
È importante non lasciare che le prugne maturino troppo sull'albero perché finiscono per cadere e marcire a terra.
Le prugne più precoci vengono raccolte all'inizio dell'estate. Tra questi abbiamo il Golden Japan, apprezzato per la sua deliziosa polpa gialla.- Le prugne semiprecoci vengono raccolte ad agosto. Troviamo il "vero" Reine-Claude
- Le prugne semi-tardive e tardive vengono raccolte alla fine dell'estate. Come la varietà Reine-Claude de Bavay
Conserve di prugne:
Purtroppo è difficile conservare le prugne molto a lungo ed è per questo che si consiglia di consumarle velocemente.
- Per aumentare leggermente la durata di conservazione, conservarli al fresco, in frigorifero.
Sapere del susino
Il susino è un albero da frutto da cui mangiamo prugne fresche o per fare marmellate di prugne, liquori, dolci o anche frutta secca come le prugne di Agen.
Quale varietà scegliere per avere delle belle prugne?
Il susino dà frutti carnosi, ricchi di vitamina B e calcio oltre che di sali minerali.
Puoi distinguere le prugne mirabelle per il loro colore giallo-arancio dalle prugne il cui colore è blu. Sono queste varietà di prugne mirabelle che ci piace cucinare per dessert.
La varietà di prugna usata per la famosa prugna Agen è la prugna Ente.
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Consigli intelligenti
Un pacciame ai piedi dell'albero impedisce la crescita delle erbacce, protegge le radici dal freddo in inverno e dall'evaporazione dell'acqua in estate.