Ti piacciono i sorbetti profumati e originali, ecco il sorbetto di faisselle e anguria, entrambi facili da fare e poco costosi per un dessert.
Ingredienti per 4 persone
- 20 cl di acqua
- 140 g di zucchero di canna
- 2 rametti di menta
- 1 anguria piccola (450 g di polpa)
- 2 albumi d'uovo
- 200 g di faisselle
Ricetta sorbetto anguria e faisselle
In una pentola,
- Versare l'acqua e lo zucchero.
- Riscalda a fuoco basso.
- Una volta sciolto lo zucchero, aggiungi la menta.
- Riscalda lo sciroppo per 5-8 minuti a fuoco basso.
- Coprite e lasciate raffreddare completamente (circa 40 minuti).
- Taglia l'anguria a pezzi. Prendi 450 g di polpa.
- Montare a neve gli albumi.
- Mescolare l'anguria, la faisselle e lo sciroppo di menta.
- Aggiungere gli albumi alla miscela di anguria / faisselle.
- Amalgamate bene tutti gli ingredienti e versateli nella gelatiera.
- L'impostazione è rapida, circa 20 minuti.
Lasciate riposare il gelato per 1 ora in freezer prima di gustarlo.
In una padella senza grasso,
- Arrostisci gli anacardi.
- Una volta raffreddate, schiacciatele.
Disporre il gelato nelle verrine e cospargere con anacardi arrostiti.
Leggi anche: benefici per la salute e virtù dell'anguria
Ulteriori informazioni sulla faisselle
Prodotto con latte di vacca, capra o talvolta pecora, la faisselle è un formaggio freschissimo con un pronunciato aroma lattico e una consistenza umida e cremosa. Dal sapore dolce e sapido, è un dessert fresco e leggero.
BENESSERE
Povera di calorie, la faisselle contiene solo 88 calorie per 100 g per un contenuto di grassi del 45%. Disponibile anche nella versione 0%, fornisce solo 40 calorie per 100 g. Attenzione però a come decorarlo: miele, marmellata, zucchero …
Ricetta: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel
