Questa ricetta di mele al forno e formaggio di capra caldo offre un gustoso mix di dolce e salato che lo rende un dessert ideale che combina frutta e formaggio.
Preparazione: 10 min
Cottura: 20 min
Ingredienti per 4 persone:
- 4 mele reinette dal Canada
- 2 sterco di capra
- 4 rametti di timo
- 8 c. a c. olio d'oliva
- Sale e pepe
Ricetta per mele al forno e formaggio di capra caldo
- Lava le mele. Rimuovi il peduncolo. Tagliarli in 2 per tutta la larghezza del frutto (orizzontalmente).
- Svuota leggermente ogni pezzo di mela in modo da poter inserire successivamente una fetta di formaggio di capra.
- Mettere le mele in una pirofila (tipo gratinato). Versare un filo d'olio d'oliva su ciascuna metà di una mela.
- Profumare con qualche rametto di timo.
- Sale e pepe.
Infornare per 15 min a 200 ° C.
- Tagliare lo sterco di capra in 4 fette trasversalmente. Attenzione: preferisci un coltello molto affilato per questo.
- Metti una fetta di formaggio su ciascuna metà di una mela.
- Cuocere una seconda volta per 5 o 8 minuti sotto la griglia.
- Servire caldo con una croccante insalata verde condita con aceto di sidro e olio di nocciole (o noci).
È dolce E salato!
Variante: il formaggio di capra si sposa perfettamente con il miele . Quando metti le mele nel forno, versa un cucchiaino di miele su ciascuna metà di una mela. Caramelleranno durante la cottura. Perfetto per un antipasto dolce e salato.
Credito fotografico: © Philippe Dufour