Fragranti, piccanti, dolci: amiamo i lamponi! E poiché è di stagione, ne approfittiamo per cucinarlo.
Ecco la deliziosa ricetta del finanziere al lampone.
Ingredienti per 8-10 finanzieri:
- 200 g di lamponi ,
- 140 g di burro semi-salato,
- 60 g di farina,
- 4 albumi d'uovo,
- 200 g di zucchero a velo,
- 100 g di mandorle tritate.
Leggi anche:
- Tutte le ricette a base di lamponi
- Come coltivare e mantenere il tuo albero di lamponi
Preriscaldate il forno a 240 ° C (sp. 8).
In un'insalatiera,
- Unire lo zucchero, la farina, le mandorle tritate e gli albumi.
- Fate sciogliere il burro, versatelo ben caldo sull'impasto e mescolate.
- Sciacquate i lamponi e versateli nella pastella.
Riempire a metà piccoli stampini rettangolari individuali con la pasta.
Infornare per 5 min a 240 ° C (sp. 8) quindi abbassare il termostato a 210 ° C (sp. 7) e proseguire la cottura per altri 5 min.
Spegnete il forno e lasciate terminare la cottura dei finanzieri per altri 5 minuti, prima di sfornarli.
Suggerimento: usa i tuorli d'uovo per fare una crema pasticcera che andrà perfettamente con i tuoi finanzieri.
