In accompagnamento a pesce o carne, la galette di verdure è una ricetta originale, leggera e gustosa.
Ingredienti per 4 persone:
Con questi ingredienti puoi preparare da 8 a 12 polpette a seconda delle loro dimensioni.
- 2 patate
- 3 carote
- 2 zucchine
- 100 gr di piselli
- 2 cucchiai di coriandolo tritato
- 1 cucchiaio di basilico fresco tritato
- 2 uova
- Olio d'oliva
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Abbastanza facile da realizzare, questa ricetta per frittelle con verdure piccole (patate, carote, zucchine e piselli) vi permetterà di stupire i vostri ospiti!
Questo passaggio è facile e relativamente veloce. Per la cottura preliminare delle verdure piccole dipende principalmente da voi, se vi piacciono le verdure piuttosto croccanti o ben cotte.
- Inizia pelando e poi lavando le carote e le patate
- Lavate le zucchine
- Se stai usando i piselli in scatola, toglili , ma se sono freschi, devi prima cucinarli.
- Tagliate tutte le verdure a cubetti molto piccoli (tranne i piselli)
- Soffriggere tutte le verdure in una padella con un filo d'olio.
- In un'insalatiera sbattere le uova in una frittata
- Aggiungere il basilico e il coriandolo
- Quindi aggiungere tutte le verdure
Cucinare frittelle di verdure:
Le polpette cuociono solo per pochi minuti prima di servire per mantenere il lato croccante in cima e gustoso all'interno.
Preparare frittelle di verdure
Se l'operazione ti sembra difficile, puoi schiacciare leggermente le verdure in modo da avere un aspetto più omogeneo- Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella soffriggere
- Rosolate ogni pancake su 2 lati, la cottura può durare 5-6 minuti per lato
- Scolare su carta assorbente se necessario
- Sale pepe
- Servite subito
Buon appetito !