Carbone, gas o affumicatoio: come scegliere il barbecue giusto?

Il barbecue delle vacanze è un'istituzione! Protagonista imprescindibile delle cene estive, sinonimo di vacanze e pranzi tra amici, questo metodo di cucina sano e amichevole - con un minimo di grassi - riunisce grandi e piccini attorno alla stessa tavola. E ce n'è per tutti i gusti - e per tutte le tasche -! Cucinare a carbone o gas, nomade o integrato in una cucina da esterno, formato XS o XXL, scopri quale modello di barbecue soddisferà meglio le tue esigenze per questa estate …

Docker , barbecue fumatore in metallo nero, H. 106,5 cm, 149 €, Maisons du Monde

Scegliere il giusto barbecue a carbonella

Vantaggi: offerto a un prezzo imbattibile per i modelli più basici, il barbecue a carbonella è acclamato per il gusto affumicato e autentico che porta al cibo, soprattutto carne e pesce. Disponibile in molte dimensioni, colori e finiture, si adatta a tutti gli stili di esterno. In alcuni casi, può anche essere integrato direttamente in una cucina esterna.

Svantaggi: difficile da padroneggiare, cucinare con la carbonella richiede un certo know-how, in particolare per misurare la quantità di combustibile necessaria e riuscire nell'illuminazione, oltre che un'attenzione permanente. Inoltre, il vapore prodotto dal grasso che cade sulla brace sarebbe tossico.

Trinidad , barbecue personalizzabile - lavello, vano portaoggetti, nicchia frigo… -, con vaschetta raccogli carbone, griglia di cottura inox e sottopentola in metallo, prezzo su richiesta, Palazzetti 1. Grillforno , barbecue a carbonella in ghisa, € 699, Morso presso Leroy Merlin
2. Camino da esterno ad aria , cemento fornito di griglia in acciaio, da € 817, Nordpeis
3. Ciotola , braciere, plancha e barbecue 3-in-1 su gambe, € 199, Höfats da Barbecue & Co
4. Back to Fire , barbecue modulare in metallo refrattario, diverse configurazioni possibili, € 1.733, Egoe
5. Woodoven, forno a legna in acciaio inox e teak, design Broberg & Ridderstråle, prezzo su richiesta, Roshultz
6. KARA , barbecue e braciere scultoreo in acciaio inox e ceramica, prezzo su richiesta, Cesare
7. Dancook 1000 , barbecue a carbonella in acciaio cromato , Dancook presso Barbecue & Co
8. KLASEN , barbecue a carbonella in acciaio inossidabile, € 279, IKEA

Come scegliere un barbecue a gas

Box , barbecue a gas, design The Tools, € 799, Eva Solo per Made in design

Vantaggi: veloce e preciso, il barbecue a gas non necessita di preparazioni particolari. L'accensione è semplice e veloce: basta premere un pulsante. La sua temperatura è stabile e la sua cottura più sana e igienica rispetto a un modello tradizionale. Inoltre, è disponibile nelle versioni multi-cook con plancha, wok, pietra per pizza o anche girarrosto.

Contro: Più costosi dei barbecue a carbone, questi modelli sono anche più ingombranti e richiedono più tempo per la pulizia dopo la cottura perché hanno più elementi. E per i puristi, il barbecue a gas non conferisce al cibo quel sapore affumicato, inseparabile dalla cottura a legna.

1. Athos , barbecue a gas in acciaio con due griglie in ghisa, € 179,90, ad Alice Garden
2. Forno gas medio, opzione barbecue a gas, € 399, Morso a Truffaut
3. Stella , barbecue a gas con tavolo ausiliario integrato, € 799, barbecue a Darty
4. Rockwell 200 , barbecue a gas nero, funzione grill, € 118,15, GoodHome a Castorama
5. Genesis , barbecue a gas con plancha integrata, € 1.049, Weber
6. Pro 665, barbecue a metano in acciaio inox, € 4.290, Napoleon atBar rire & Co Amate le grigliate ma non riuscite mai a padroneggiare perfettamente la cottura delle vostre carni? Progettato per i puristi, questo assistente culinario, compatibile con tutti i barbecue, supporta la cottura passo-passo, a seconda del tipo di cibo e delle preferenze individuali, inviando notifiche direttamente allo smartphone.

Weber connect , 129,99 €, Weber

Come scegliere l'affumicatore per barbecue giusto

Big Green Egg , barbecue in ceramica per affumicatoio su tavola di acacia, € 2.390, Big Green al raviday-barbecue

Vantaggi: dagli Stati Uniti l' affumicatoio , chiamato anche barbecue chiuso o forno per fumatori, è costituito da un focolare alimentato a carbone oa pellet - ceppi di legno - associato ad un sistema di tiraggio aria che manterrà il fumo nella camera di cottura . Solitamente in ceramica o acciaio, si illumina come un barbecue tradizionale, salvo che non è necessario monitorare costantemente la cottura. Gli alimenti, posti su griglie, su uno o più livelli, cuociono a bassa temperatura.

Svantaggi: questo metodo di cottura, più raffinato ma anche più lento, richiede un certo numero di preparazioni, in particolare per quanto riguarda i cibi che devono marinare alcune ore prima della cottura.

1. TIMBERLINE850 , barbecue a pellet, € 2.799, Traeger le Marquier su Camif.fr
2. Kamado Ceramic K24, barbecue in ceramica giapponese, € 999, Pitboss su barbecue-france.fr
3. SmokeFire EX6 GBS , barbecue a pellet, € 1.199,99, Weber al Darty
4. PRO 575 , barbecue a pellet, € 999, Traeger le Marquier

Un barbecue nomade

Grill 71 Table , barbecue da tavolo in ghisa nera, € 229,90, Mosro presso Truffaut

Vantaggi: facile da usare e accessibile, il barbecue portatile si siede direttamente sul tavolo o, come suggerisce il nome, è facilmente trasportabile, per un pranzo improvvisato con gli amici o in spiaggia. Elemento decorativo a sé stante, è disponibile in molti stili: retrò, di design o ultracompatto.

Svantaggi: di piccole dimensioni, il barbecue nomade è più dedicato alle cene one-to-one o viene utilizzato come extra, per grigliare salsicce oltre ad una bella insalata, per esempio.

1. Mon Oncle , barbecue a carbonella portatile, € 300, RS BARCELONA a Made in design
2. Barbecue da tavolo portatile in acciaio inossidabile dal look retrò, € 149, Pitboss
3. Hyba , barbecue portatile in acciaio, € 20, Carrefour
4 . Twist , barbecue repilable e girevole a 360 gradi, di € 1500, Palazzetti
5. carbone legname Grill, € 299; Morso al Leroy Merlin
6. Braciere in granito due in uno, € 139,95, Esschert Design al Jardiland Carlo , barbecue a carbone nomade, 5 colori tra cui scegliere, € 139, Barbecook

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