L'aglio è un ortaggio perenne essenziale nell'orto che ama particolarmente il sole.
In sintesi, cosa devi sapere:
Nome: Allium Sativum Famiglia: Alliaceae
Altezza: da 30 a 100 cm Clima: temperato
Esposizione: soleggiato
- Salute: benefici e virtù dell'aglio
Sono i bulbi d'aglio utilizzati in cucina, rinomati per il loro gusto e le loro qualità aromatiche.
Piantagione di aglio
Preferire soprattutto l'acquisto di aglio certificato esente da nematodi e virus.
Tradizionalmente piantiamo aglio bianco e viola in autunno e aglio rosa all'inizio della primavera.
Su balconi e terrazzi è possibile coltivare l'aglio anche in vaso
Quando piantare aglio bianco e viola:
Pianta caïeux (piccoli bulbi secondari) preferibilmente in autunno se il tuo terreno è ben drenato, altrimenti aspetta fino all'inizio della primavera.
- Se il clima è mite, puoi iniziare a piantare il tuo caïeux da gennaio a febbraio.
- Per le regioni con climi più rigidi, l'aglio bianco viene piantato in autunno,
- L'aglio viola viene piantato in autunno.
Quando piantare l'aglio rosa:
L'aglio rosa viene piantato alla fine dell'inverno nelle regioni con clima mite e all'inizio della primavera altrove.
Questa è una cosiddetta varietà precoce, che viene raccolta in primavera.
Piantare bene l'aglio:
Scegli i caïeux situati all'esterno piuttosto che quelli all'interno perché sono più carnosi e più rustici.
Puoi usare gli spicchi d'aglio venduti per cucinare quando sulla confezione è specificato che sono privi di virus.
Inizia scavando uno o più solchi lineari profondi pochi centimetri, non di più.
Dista ogni solco a una ventina di centimetri di distanza.
- Posiziona ogni caïeu a pochi centimetri di profondità, con la punta (seme) rivolta verso l' alto.
- Distanzia i chiodi di garofano di circa 10 centimetri l'uno dall' altro per dare loro spazio per svilupparsi.
- Poi ricoprire con terriccio leggero e annaffiare regolarmente.
- L'aglio ha bisogno di molto sole.
Attenzione! All'aglio non piace il terreno troppo umido, in tal caso mescola il terreno con la sabbia
Verdure da abbinare all'aglio:
L'aglio AMA la compagnia di barbabietole, camomilla, carote, sedano, fragole, lattuga, porri e pomodori
L'aglio TEME la vicinanza ad asparagi, cavoli, fave, fagioli e piselli
Aglio in crescita
L'aglio è poco impegnativo e non richiede praticamente alcuna cura durante la coltivazione. Ma alcuni gesti ti permetteranno di avere un raccolto migliore.
Quando le giovani piante escono dal terreno, puliscilo regolarmente per rimuovere le erbacce e consentire all'acqua di drenare rompendo il terreno duro.
- Acqua in estate quando fa caldo o in caso di siccità
- L'aglio odia l'acqua in eccesso quindi non annegare mai i bulbi
- Zappa e strappa le erbacce mentre procedi
- Attenti alla mosca della cipolla
- L'aglio è anche incline alla tignola del porro
Raccolta dell'aglio
L'emergenza avviene circa 1 mese dopo la semina.
Prima di raccogliere l'aglio, ricordati di legare i gambi che cominciano ad ingiallire in modo da arrestarne lo sviluppo e favorire la concentrazione della linfa nella testa dell'aglio.
Quando i bulbi raggiungono dimensioni rispettabili e sembrano ben formati (a giugno/luglio a seconda della varietà coltivata), è tempo di raccogliere il tuo aglio!
La vendemmia viene effettuata in estate, generalmente in giugno-luglio- Prima di conservare l'aglio, asciugalo per qualche giorno al sole.
- Poi puliscilo e conservalo in un luogo asciutto, ventilato e piuttosto fresco.
Si noti inoltre che è possibile raccogliere l'aglio verde in primavera (di solito a maggio) e quindi consumare sia i bulbi che le foglie.
Conoscere l'aglio
Originario dell'Asia centrale, l'aglio è un condimento con foglie lunghe e piatte che partono dalla base e danno fiori bianchi leggermente rosati.
È stato usato per migliaia di anni per insaporire i piatti e nella maggior parte dei paesi del mondo.
È infatti molto utilizzato in cucina per insaporire alcuni piatti ed è noto per le sue proprietà antisettiche, stimolanti e persino afrodisiache, appunto!
L'aglio fa parte della stessa famiglia di scalogni, porri e cipolle
Benefici e virtù dell'aglio:
L'aglio ha molte virtù e benefici per la salute ed è stato a lungo utilizzato per combattere molti disturbi.
In effetti, è sia tonificante che antisettico, aiuta a combattere l'ipertensione o i reumatismi.
Ha anche benefici per combattere alcune malattie in giardino come l'arricciamento delle foglie di pesco, sia piantato che in un decotto di aglio.
Suggerimento sull'aglio
In primavera, rimuovi le erbacce intorno all'aglio, poiché non le tollera bene.