Ecco una ricetta notevole, l'indivia tatin con le castagne. Croccante e leggermente candita, questa tarte tatin sorprenderà e regolerà i vostri ospiti!
Abbastanza facile da realizzare, è anche molto economico!
Ingredienti per 4 persone:
- 1 pasta sfoglia
- 500 g di indivia
- 12 castagne cotte in scatola o sottovuoto
- 125 g di formaggio fresco di capra
- 2 cucchiaini di miele (preferibilmente piuttosto liquido)
- 20 g di burro
- Sale pepe
> Da leggere anche: benefici per la salute e virtù dell'indivia
Ricetta tatin di indivia di castagne
Questa ricetta si prepara idealmente durante la stagione dell'indivia e delle castagne, cioè in autunno o in inverno.
- Inizia eliminando le foglie esterne della cicoria
- Tagliate a metà l'indivia nel senso della lunghezza
- Eliminate la base dura dall'indivia perché è meno digeribile
In una padella,
- Per sciogliere il burro
- Mettere le indivia all'interno e cuocere a fuoco basso per 10 minuti per farle dorare
- Durante la cottura evitare che si attacchino
- Tagliate in 2 le castagne e adagiatele sull'indivia
- Cuocere per altri 5 min
In un piatto di torta,
- Preriscalda il forno a 200 °
- Imburrare il fondo del piatto
- Metti il miele sul fondo in modo uniforme
- Disporre le indivia a forma di stella in modo da ricoprire tutto il piatto, appoggiandole sul lato dorato
- Riempi gli spazi vuoti con le castagne
- Sbriciolare il formaggio fresco di capra
- Sale pepe
- Coprite il tutto con la pasta sfoglia e infilate i bordi all'interno della pirofila
Cuocere per 20-25 minuti e sfornare non appena la pasta diventa dorata in superficie.
Ora è il momento di trasformare il piatto in un piatto da portata e servire questo delizioso tatin di indivia con le castagne!
Buon appetito !
> Da leggere anche: benefici per la salute e virtù dell'indivia