La coltivazione della salsefrica viene praticata dal mese di maggio mentre la raccolta può avvenire in autunno e in inverno.
In sintesi, cosa c'è da sapere:
Nome : Tragopogon porrifolius
Famiglia : Asteraceae
Tipologia : Vegetale
Altezza : da 30 a 90 cm
Esposizione : Soleggiato
Terreno : Leggero, ricco e ben drenato Vendemmia : da ottobre a marzo
Che sia per seme o per semina, scoprirai che sarà abbastanza facile per te ottenere una superba salsefrica.
Semina e impianto di salsefrica
La coltivazione della salsefrica avviene mediante semina o piantando giovani piante. In tutti i casi, assicurati di avere un terreno profondo, ricco e ben drenato con un po 'di fertilizzante o compost.
Se il tuo terreno è pesante devi alleggerirlo con sabbia ed evitare la presenza di sassi .
La semina di salsefrica:
Questo metodo di semina della salsefrica può essere praticato da chiunque, anche dai principianti.
- Inizierai alla fine dell'inverno , intorno a marzo-aprile, direttamente nel terreno
- Scava solchi profondi 2 cm e distanzia ogni fila di circa 20-30 cm
- Copri i semi con uno strato di terriccio di circa 1-2 cm per facilitarne l'emergenza.
- Non appena compaiono le prime foglie, diradare fino a circa 10 cm
Piantare salsefrica:
Se stai acquistando direttamente piante giovani di salsefrica, pianifica di piantarle in primavera.
- Scava a 20 cm di profondità, aggiungendo del concime perché la salsefrica è golosa.
- Allenta bene la terra
- Rispettare una distanza di circa 20-30 cm tra ogni pianta e 15 cm tra ogni fila in modo che abbiano spazio per svilupparsi.
- La situazione deve essere soleggiata
Coltivazione e mantenimento di salsefrica
La salsiccia è un biennale che richiede poca manutenzione, tranne che per essere annaffiata regolarmente in caso di clima caldo.
- All'inizio dell'inverno coprire le piante con un pacciame di foglie essiccate per facilitarne lo sradicamento e proteggerle dal gelo.
- In primavera, capovolgere il terreno, eliminare le erbacce e quindi aggiungere il compost alla base
Per avere la salsefrica più grande, non esitate a rimuovere i gambi fiorali non appena compaiono perché, lasciandoli svilupparsi, limiterete lo sviluppo della radice.
Malattie e parassiti di salsefrica:
La salsiccia è un ortaggio abbastanza facile da coltivare che alla fine ha poca paura delle malattie .
Potresti comunque soffrire di invasioni di lumache o bruchi …
Raccolta e conservazione della salsefrica
Gli steli di salsefrica sono resistenti al gelo e possono essere raccolti già in autunno, inverno e persino in primavera.
Fai attenzione, durante la raccolta, usa i guanti perché la salsefrica può macchiare molto.
La salsiccia è una pianta biennale che fiorisce normalmente in primavera ma viene normalmente raccolta a partire dal 2 ° anno di coltivazione.
La salsiccia viene raccolta da ottobre ad aprile semplicemente estraendo le radici secondo necessità.
- Prima che la pianta fiorisca, taglia il gambo del fiore
Conserva bene la salsefrica:
Una volta raccolte, tagliare le foglie della salsefrica e tenere le radici al riparo dalla luce .
- La salsiccia sarà particolarmente apprezzata in un luogo fresco come una cantina.
- Se necessario, proteggili con sabbia in casse.
- La salsiccia si conserva per alcuni giorni nel cassetto della verdura del frigorifero.
Buono a sapersi sulla salsefrica
Che si tratti della varietà "Bianco migliorato" , "Mammut a radice larga" o " Bianco gigante russo " , la salsefrica è una verdura con un gusto fine e sottile che ricorda il carciofo.
Di origine mediterranea, viene spesso confusa con la scorsonera o salsefrica nera, sono tuttavia 2 piante diverse. Se il loro sapore è molto simile, la salsefrica ha radici bianche con fiori viola mentre sono nere con fiori gialli per la scorsonera.
Apprezziamo la salsefrica per il suo gusto leggero di mandorle mentre i suoi fiori offrono un sottile profumo di cioccolato.
Presenta salsify buone qualità nutrizionali , in particolare con un apporto calorico moderato, una fonte buona di proteine nel calcio , in ferro , in fosforo e vitamina E .
Salsify è anche ricco di proteine con 1,5 g per 100 g, ma soprattutto di carboidrati con 5 g per 100 ge relativamente basso di calorie con 30 kCal
Suggerimento intelligente
È auspicabile arricchire il terreno con compost prima della coltivazione e allentare bene il terreno.
