Un grande classico tra le pizze, la pizza ai 3 formaggi aromatizzata con timo, alloro, noci e cumino è una delizia.
Ingredienti per 1 pizza:
- 300 g di pasta per pizza
- 200 g di pomodori freschi
- 20 g di burro semi-salato
- 1 rametto di timo
- 1 foglia di alloro
- 120 g di mozzarella
- 40 g di gorgonzola
- 40 g di formaggio di capra (in un tronco)
- 20 g di noci
- 2 pizzichi di cumino
- Sale pepe
Pizza con 3 formaggi "fromagio"
Preriscaldate il forno a 250 ° C (sp.8).
- Stendere l'impasto della pizza su una teglia da forno.
- Macinate, seminate e schiacciate i pomodori.
- Sciogliere il burro, aggiungere i pomodori, il timo, l'alloro, condire. Cuocere fino ad ottenere una coulis, lasciare raffreddare. Eliminate il timo e la foglia di alloro.
- Tagliate a pezzi la mozzarella e il gorgonzola.
- Tagliate a fette il formaggio di capra.
- Schiacciare i chicchi di noce.
- Spalmate la coulis di pomodoro sull'impasto della pizza. Disporre la mozzarella, il gorgonzola e il formaggio di capra. Distribuire i chicchi di noce e i semi di cumino.
- Cuocere per 8-10 minuti in un forno molto caldo (cambiare la direzione della pizza a metà cottura).
- Tagliate in parti uguali e servite.
Chef's BAba about cheese fromagio pizza
Puoi fare questa pizza con French Comté, Camembert, Formaggi erborinati …
LATO CANTINA: Tavel
PAROLE DI CUCINA
Crush: grossolanamente schiacciare.
Monder: pelare una verdura o un frutto (pesca, pomodoro, ecc.) Dopo averlo immerso per qualche secondo in acqua bollente, raffreddarlo subito in acqua molto fredda in modo da interrompere la cottura. La pelle viene quindi rimossa molto facilmente.
BENESSERE
Calorie per persona: 500
L'impasto della pizza contiene pochissimo grasso.
Foto: C. Herlédan
