Senza dubbio uno dei nostri ortaggi più apprezzati, il porro o l'allium porrum, è presente tutto l'anno sulle nostre bancarelle.
I suoi benefici e virtù per la salute sono stati da tempo riconosciuti e il suo consumo ampiamente utilizzato.
Fa parte della stessa famiglia dell'aglio e della cipolla.
- Da leggere : come coltivare bene i porri
- Da scoprire : le nostre ricette a base di porri
Leek: per la cronaca
Originario del Medio Oriente, il porro divenne rapidamente un ortaggio di punta di Greci, Romani ed Egizi.
Secondo il famoso Papyrus of Trades, era davvero molto popolare tra gli egiziani .
Gli ebrei lo apprezzarono per i suoi benefici in termini di proprietà rinfrescanti . Quanto ai Greci e ai Romani , lo consideravano sia un vegetale che un vero e proprio rimedio .
Porro e suoi benefici per la salute
È una delle 10 verdure più consumate in Francia ei suoi benefici e virtù sono indiscutibili. È ricco di fibre, vitamine e minerali.
- Diuretico , il porro è usato da persone che soffrono di ritenzione urinaria . Si consiglia quindi brodo o zuppa di porri.
- In caso di stitichezza , noterai che il porro ha un effetto benefico sull'intestino.
- È anche molto efficace contro le infiammazioni acute e croniche delle vie respiratorie . Il suo sciroppo fa miracoli in caso di estinzione di voce, raucedine, tosse, faringite e tracheite.
- Le nostre nonne lo usavano contro foruncoli, tonsilliti e gonfiori delle articolazioni gottose, come impiastro , calmante e maturante . Applicato al basso ventre, favorisce anche l'emissione di urina.
- Come lozione, il succo di porro abbellisce il viso, eliminando arrossamenti e brufoli . Allevia anche le punture di insetti .
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Lo sapevi?
Uso interno:
Brodo di porri: può essere bevuto come tisana , per le sue proprietà diuretiche . Si dice che il suo uso regolare doni alla pelle la sua bellezza e prevenga l'invecchiamento precoce.
Sciroppo: Ottenuto mescolando questo decotto forte e prolungato con il suo peso di miele. Molto efficace contro le infiammazioni delle vie respiratorie .
Uso esterno:
Impiastro: foglie di porro bollite che vengono applicate a caldo (contro i suddetti disturbi).
Decotto: Dona un bel riflesso ai capelli castani, non esitare a risciacquare i capelli con esso.
Porri in crescita per i suoi benefici
Per coltivare dei buoni porri è necessario avere un'esposizione soleggiata ma non troppo calda e un terreno fresco, ricco, profondo e ben drenato.
- Da leggere : come coltivare bene i porri
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Buono a sapersi
Il porro impoverisce facilmente il terreno quindi sarà necessario lasciarlo riposare per i prossimi 2 o 3 anni.
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Per evitare l'accumulo di semi, ricordati di innaffiare regolarmente i porri e di mantenere il terreno pulito.
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Attenti ai piccoli animali!
La base dei boli viene talvolta attaccata dalle larve della larva della cipolla , facendole marcire.
Le foglie possono seccarsi, colpa della falena porro … che scava gallerie tra le foglie. Il marciume bianco sta provocando l'ingiallimento delle foglie e la morte del porro.
Infine, tieni presente che la ruggine può formare macchie arancioni alla base delle foglie.
Porro in cucina e benefici
I porri possono essere consumati al vapore o bolliti. Saltato, si sposa perfettamente con pesce e crostacei. Per gli appassionati, ci sono anche i porri in vinaigrette!
- Da scoprire : le nostre ricette a base di porri
Contributi nutrizionali:
29 kcal / 100 g. I porri sono molto ricchi di fibre (3,2 g per 100 g), favorendo così il transito intestinale .
Contiene potassio , ferro e vitamina B9 . Sappi che è anche un ottimo diuretico .
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Idea gourmet:
Meno comuni ma altrettanto deliziosi dei porri cotti, i porri giovani crudi (in insalata) vi sorprenderanno!
Prova anche la torta di porri
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Blandine Merlin
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