La foglia di alloro, laurus nobilis, è rinomata per il suo fogliame molto aromatico, ampiamente utilizzato in cucina. Ecco tutti i suggerimenti per coltivare la salsa di foglie di alloro.
In sintesi, cosa devi sapere:
Nome: Laurus nobilis
Famiglia: Lauraceae Tipo: Arbusto, alloro
Altezza: da 5 a 10 m Esposizione: soleggiato
Fogliame: sempreverde
Fioritura: primavera Raccolta delle foglie: tutto l'anno
- Salute: benefici per la salute della salsa all'alloro
Piantagione, manutenzione e potatura delle foglie di alloro, ecco le azioni che permetteranno una buona crescita e un buon raccolto delle foglie di alloro nel corso delle stagioni.
Piantare foglie di alloro
Preferisci piantare alloro in autunno o in primavera al di fuori dei periodi di gelo.
Piantare correttamente l'alloro assicura un buon recupero e una crescita migliore. L'alloro da salsa è uno degli arbusti a crescita rapida spesso usati nelle siepi ma anche isolati.
È un arbusto ideale per nascondersi rapidamente dai vicini.
- Laurel ha bisogno del sole ma tollera l'ombra parziale
- Mescola il terreno del tuo giardino con terriccio e annaffia regolarmente nella primavera successiva alla semina
- La sua forma naturale è conica e il suo sviluppo è relativamente veloce, pianificare uno spazio sufficientemente ampio durante la semina
- Segui i suggerimenti per la semina di Smart Gardening.
Crescita della salsa di alloro:
La salsa di alloro ha una crescita molto rapida, potendo raggiungere quasi 1 metro all'anno quando è ben posizionata.
Può anche diventare invasivo se non controlliamo la sua crescita e soprattutto i suoi germogli che tendono a moltiplicarsi naturalmente ai piedi della salsa di alloro.
I rifiuti dovrebbero essere rimossi gradualmente, con il rischio di non riuscire più a controllarne il potere invasivo.
Taglio di alloro
Il modo più semplice e veloce per moltiplicare il tuo alloro sono le talee.
Le talee sono adattate e facili da fare con la salsa all'alloro, favoriscono una talea semimatura.
- Il periodo di taglio delle foglie di alloro è la fine dell'estate.
- Prendi steli di circa 15 cm.
- Rimuovi le foglie inferiori per mantenere solo una o 2 paia di foglie.
- Immergere eventualmente la base nell'ormone radicante per accelerare lo sviluppo delle radici.
- Pianta le talee in secchi e poi annaffia.
- Conserva le talee in inverno in una stanza fresca e luminosa, ma dove non gela.
- Trapianto la prossima primavera.
Potatura e manutenzione dell'alloro
La salsa di alloro, o laurus nobilis, è un arbusto molto facile da curare che richiede poche cure, sia in termini di potatura che di irrigazione.
Tagliare la foglia di alloro:
Nessuna potatura è realmente necessaria, riequilibrare l'albero se necessario dopo la fioritura.
D' altra parte, se vuoi evitare che la tua salsa di alloro si moltiplichi per semina spontanea, pota francamente prima della fioritura.
- Più poti la foglia di alloro, più diventa vigorosa
È anche del tutto possibile dare alla foglia di alloro una forma, conica, sferica o altro. Per questo, pota dopo la crescita primaverile e in autunno.
Mantenimento della salsa di alloro:
L'alloro, una volta ben radicato, non richiede manutenzione se non viene coltivato in vaso.
L'alloro in vaso chiede di essere annaffiato quando il terreno è asciutto.
L'alloro deve essere protetto in inverno nelle regioni dove gela molto in inverno con un velo svernante.
Raccolta delle foglie di alloro
Apprezziamo particolarmente l'alloro per le sue foglie aromatiche e profumate.
La raccolta avviene da marzo fino alle prime gelate.
Puoi raccogliere le foglie secondo necessità o conservarle dopo l'essiccazione.
Più le foglie sono scure e vecchie, più forte è il loro profumo.
È quindi meglio iniziare raccogliendo le foglie più vecchie perché le più giovani sono meno aromatiche.
Infine, le foglie di alloro possono essere utilizzate sia fresche che essiccate, intere e tritate una volta secche.
Le foglie di alloro fresche sono più amare.
Conoscere la salsa all'alloro
Appartenente alla famiglia delle lauraceae, l'alloro o laurus nobilis, è un ottimo arbusto sempreverde, ideale per realizzare ad esempio una siepe.
Dà foglie molto profumate che possono essere utilizzate tutto l'anno in cucina.
Si possono usare fresche ma anche essiccate, diversi mesi dopo la raccolta, perché mantengono il loro sapore.
- Le foglie fresche hanno più profumo di quelle secche
- Preferisci scegliere quello che ti serve
- Una sola sfoglia è spesso sufficiente per dare sapore ai tuoi piatti
Infine, notiamo che l'infuso di salsa di alloro è ottimo per la digestione, basta mettere in infusione 3 foglie di alloro con la salsa per una tazza di acqua bollente e berla una volta che l'acqua è tiepida.
Salsa di alloro e mazzetto di fiori
Se la foglia di alloro fa parte del bouquet garni, non sarà difficile per te creare il tuo bouquet garni coltivando alcune piante.
Per conservare tutto il sapore, raccogliere preferibilmente le foglie di alloro quando stanno crescendo.
Farle asciugare per qualche giorno in un locale asciutto e ventilato prima di metterle in un barattolo al riparo dall'umidità.
Oltre alla salsa all'alloro, la composizione più comune del bouquet garni è:
- Timo
- Rosmarino
- Prezzemolo
- Verde porro
Scopri anche: come realizzare il tuo bouquet garni con le piante del tuo giardino
Consiglio intelligente sulla salsa all'alloro
Per prevenire la crescita delle erbacce e per trattenere l'acqua necessaria al suo corretto sviluppo, metti un pacciame ai piedi dell'albero in primavera e rinnovalo ogni anno.