Ecco la ricetta delle Bananas au wok, salsa al caramello, un dolce fruttato e caramellato, facile e veloce, per riscaldare le cene invernali.
Ingredienti per 4 persone:
- 4 belle banane leggermente verdi
- 1 C. zuppa d'olio
- 50 g di burro
- 100 g di zucchero di canna
- 5 cl di rum scuro
- 5 c. cucchiaio di panna liquida
- 1 C. cucchiai di mandorle affettate.
Ricetta per le banane in un wok, salsa al caramello
Pelare le banane e tagliarle in 4 o 5 sezioni.
Riscaldare l'olio e il burro nel wok,
- Soffriggere le banane finché sono teneri.
- Tostare le mandorle in scaglie per qualche minuto in una padella antiaderente asciutta.
- Rimuovi le banane.
- Aggiungere lo zucchero al wok, mescolare con una spatola e lasciare caramellare.
- Quando la salsa sarà sciropposa e dorata, versare il rum e dare uno o due brodi, mescolando.
- Aggiungere la panna mescolando a fuoco medio.
- Versare sopra le banane.
- Cospargere di mandorle.
- Servire caldo, accompagnato da gelato alla vaniglia.
Buon appetito !
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