Ecco un delizioso dessert da preparare durante la stagione estiva e autunnale con mele e ribes del tuo giardino.
È una ricetta leggera e facile che dovrebbe deliziare le papille gustative dei tuoi commensali.
Ingredienti per 4 persone:
Scegli belle mele gustose e dolci e ribes appena colte.
Puoi anche usare il ribes congelato se stai preparando questa ricetta al di fuori della stagione dell'uva spina.
- 4 mele graziose e piuttosto dolci che sporgono durante la cottura (es: Cortland, Granny Smith)
- 100 gr ribes
- 60 gr di burro
- 2 cucchiaini di zucchero a velo (bianco o marrone)
- 4 cucchiai di miele
- 5 cl di calvados
- 4 fogli di mattoni
Per quanto riguarda il miele e il calvados, puoi sostituirli con sciroppo d'acero e alcol come l'armagnac.
Aumônières con mele e ribes del frutteto
Il successo di questa ricetta sta nella cottura, non deve essere troppo lunga per non fare la composta, né troppo corta e avere mele troppo sode.
- Pelare le mele e tagliarle a cubetti
- Rosolate le mele in una padella con un po 'di burro
- Flambare le mele con il calvados
- Aggiungere lo zucchero e il miele alle mele golden
- Sciogliere il resto del burro e spennellare le foglie dei mattoni
- Disporre le mele al centro delle foglie di mattoni con il ribes
- Chiudi le lenzuola con nastro da cucina o spago
- Infornare a 180 ° e cuocere per circa 10 minuti
Potete servire questa deliziosa coroncina di mele e ribes con una pallina di gelato alla vaniglia e aggiungere qualche foglia di menta e ribes per la decorazione.
Buon appetito !
