Un classico tra le zuppe invernali, la zuppa di patate Comté è ricca e deliziosa.
Ingredienti per 4 persone:
- 250 g di patate farinose
- 1 cipolla
- 1 porro bianco
- 1 sedano bianco
- 80 g di Comté
- 6 dl di brodo di carne
- 1,5 dl di panna fresca
- 20 g di burro
- 4 cucchiai. cucchiai di olio di noci
- Sale e pepe.
Zuppa di patate della contea
Pelare le patate, tagliare a rondelle la cipolla e il porro e tritare il sedano.
> Rosolate tutto in poco burro.
> Condire con il brodo e portare a ebollizione.
> Aggiungere le patate a pezzi, cuocere per 40 min.
> Montare la panna fino a quando non è soda.
> Aggiungere il formaggio alla zuppa, tenere un po 'per guarnire.
> Mescolare la zuppa. Passalo al setaccio e condiscilo.
Aggiungere la panna e servire con un filo d'olio di noci e il resto del formaggio.
