Verdure tandoori: melanzane, zucchine e mele

Sommario:

Deliziosamente profumata, questa ricetta di verdure tandoori con zucchine, melanzane, mele e spezie è una vera delizia.

Ingredienti per 4 persone:

2 spicchi d'aglio
2 mele
1 zucchina
1 melanzana
2 vasetti di yogurt bianco
1 cucchiaio. spezie tandoori
2 cucchiai. cucchiaio di olio d'oliva
1 lime
3 rametti di menta
sale

Verdure Tandoori

- Pelate e schiacciate gli spicchi d'aglio in una pressa per aglio.

- Lavate e tagliate frutta e verdura senza togliere la pelle.

- Tagliate le zucchine e le melanzane a fettine non troppo spesse.

- Mettete le melanzane a fette in acqua fredda salata. Lasciar riposare 20 minuti. Scolatele bene.

- In un'insalatiera versate lo yogurt, le spezie, l'olio d'oliva, il sale, l'aglio schiacciato e il succo di lime.

Mescolare bene e aggiungere la verdura e le fette di mela. Lasciar riposare 1 ora.

- Disponete le fette di frutta e verdura su una pirofila. Infornare a 150 ° C (sp. 5) per 25 minuti.

- Disponete su un piatto da portata, accompagnate dalla menta appena tritata.

Scopri di più sulle melanzane

Melanzane: originaria dell'Asia meridionale (India, Birmania, ecc.), La melanzana è una pianta vegetale il cui frutto si mangia come un ortaggio.

Rotonde, allungate, bianche, viola scuro o viola spolverate di bianco, ne esistono diverse varietà, tutte ugualmente spugnose e sgradevoli da crude, ma così tenere e gustose da cotte! Essenzialmente prodotto e consumato in Cina, India e Turchia, questo ortaggio è anche profondamente radicato nelle culture culinarie di Italia, Spagna, Grecia e nel sud della Francia.