Ancora chiamata " noci del Queensland ", la noce di macadamia è il frutto della "noce del Queensland".
È un bellissimo albero sempreverde, originario delle foreste pluviali australiane. L' albero di macadamia produce frutti molto ricchi di olio che vengono utilizzati in alimenti e cosmetici .
In effetti, è stata a lungo utilizzata nei cosmetici dalle donne hawaiane, la noce di macadamia ha proprietà medicinali insospettabili.
Macadamia, per la cronaca
Scoperto 5000 anni fa in Australia dagli aborigeni, gli diedero il nome di "Kindal Kindal". Ne hanno fatto la base della loro dieta.
La noce di macadamia fu riscoperta più tardi nel 1858 dai botanici - Walter Hill e Ferdinand von Müller - vennero a fare ricerche nel nord-est dell'Australia.
Lo stesso anno, i due scienziati riportarono questi semi in Europa per la prima volta e in omaggio alla loro guida (il dottor John MacAdam che aveva contribuito a identificarli). Decisero di battezzarli "macadamia", da qui la sua etimologia .
Un frutto gustoso, la noce di macadamia è ora coltivata in Guatemala, Nuova Zelanda, Tailandia, Brasile, Costa Rica, Kenya, Sud Africa, San Francisco e, naturalmente, Australia.
Caratteristiche delle noci di macadamia
Ancora chiamata "Macadamia Integrifolia", la macadamia è un albero che può raggiungere i 15 metri di altezza. Ha foglie allungate e dure bordate di denti ampiamente distanziati.
Per quanto riguarda la noce di macadamia , è rotonda e ha un colore marrone marmorizzato, spesso, liscio, e un guscio molto resistente. Quando è maturo, si spacca e rivela una mandorla commestibile bianca e rotonda.
Benefici delle noci di macadamia
Frutta secca di semi oleosi contenente vitamine (A, B1, B2, E) e acidi grassi insaturi (Omega 3).
È inoltre ricco di fibre, aminoacidi, proteine, carboidrati, acido palmitoleico e oligoelementi.
La noce di macadamia è considerata la "regina delle noci" in Europa.
Rinomata per le sue proprietà antiossidanti ed energetiche , aiuta a:
- ridurre il colesterolo cattivo,
- prevenire il diabete di tipo 2,
- combattere la stanchezza.
Il suo contenuto di magnesio, calcio e potassio contribuisce al corretto funzionamento di cuore , reni e sistema nervoso, ma anche alla regolazione della pressione sanguigna e della contrazione muscolare .
Grazie al fosforo, calcio e zinco che contiene, la noce di macadamia aiuta a:
- rinnovare le cellule,
- mantenere ossa e denti sani,
- garantire la crescita degli organi e il corretto funzionamento del sistema immunitario.
Per quanto riguarda l' acido palmitoleico nell'olio di noci del Queensland, fornisce benessere e garantisce longevità .
Uso della noce di macadamia
Controindicato nelle persone con allergie alla frutta secca o alle noci, la mandorla di macadamia viene consumata al naturale, alla griglia, dolce o salata come aperitivo .
A volte caramellate nel gelato , biscotti, biscotti, torte o addirittura schiacciate, sono molto apprezzate anche nelle insalate .
I semi di macadamia cotti a volte si sposano bene con riso, pesce, frutti di mare o piatti a base di verdure.
Per il piacere delle loro papille gustative, alcuni li mangiano macinati, sotto forma di burro (o spalmati).
In cosmetica , l'olio di noce di macadamia è noto per nutrire i capelli e mantenere una pelle sana , morbida e lucente .
