Decorano un'insalata, insaporiscono un dolce o un piatto in salsa. I fiori commestibili uniscono l'utile al dilettevole abbellendo il tuo giardino e guarnendo i tuoi piatti.
Scopri un elenco di fiori commestibili per ravvivare le tue ricette!
Nasturzio
Bianchi, gialli, arancioni o rossi, i fiori dei nasturzi sono singoli o doppi. Questi bei fiori hanno il loro posto nell'orto. Attirano parassiti come gli afidi e quindi li tengono lontani dalle piante vegetali.
Quindi raccogliamo i loro fiori dal sapore leggermente pepato e le loro foglie delicatamente dolci.
Erba cipollina
L'erba cipollina, che di solito viene consumata per le foglie, offre anche fiori deliziosi. Hanno la forma di ombrelle sferiche dal rosa al viola e hanno un sapore simile alla cipolla .
Fai attenzione a non mangiare il bulbo, che non è commestibile ed è persino tossico per gli animali!
Preoccupazione
Sono usati per decorare insalate o dessert . I fiori di calendula sono a volte gialli, a volte arancioni e hanno la capacità di chiudersi alla fine della giornata. Il loro forte odore tiene lontani gli insetti dall'orto e questa graziosa pianta offre molti benefici per la salute. La calendula è considerata antivirale, antitumorale, antinfiammatoria e antiossidante.
Borragine
La borragine darà un tocco gastronomico ai tuoi piatti! I fiori evocano il sapore dell'ostrica e le foglie hanno un sapore fresco e piccante. Ma non è solo il suo gusto ad essere interessante. La borragine è una pianta nota per le sue proprietà emollienti, ammorbidenti, depurative, sudorifere e diuretiche.
Queste sono le sommità fiorite che vengono poi utilizzate in infusione o fumigazione. Dai semi viene prodotto anche olio che aiuta a combattere l'invecchiamento della pelle. E che piacere vedere questi bei fiori blu a forma di stelle.
Camomilla
La camomilla romana e la camomilla tedesca non devono essere confuse. Il primo è utilizzato per la creazione di un olio essenziale e il secondo si trova nelle tisane. Tuttavia, entrambe le specie sono commestibili e possono essere utilizzate in cucina.
In generale, scegliamo invece la camomilla tedesca perché il suo sapore delicato ricorda il miele. La Romaine ha un sapore più amaro ma ha il vantaggio di facilitare la digestione e portare tono. In giardino, questi graziosi fiorellini bianchi, singoli o doppi in pompon non ti dispiaceranno.
Scopri come preparare la camomilla
Lavanda
La lavanda è anche una pianta commestibile e probabilmente ha un odore. Questo concentrato provenzale ha un gusto deciso che può essere utilizzato in sciroppi, infusi, coulis e nei dessert. Prepara così un originale gelato alla lavanda, una fragrante panna cotta o un piatto saporito in una marinata di carne.
Questa pianta viene coltivata anche per produrre un miele dolce e cremoso. Raccogliamo mazzi di fiori che appendiamo e quando le punte dei fiori sono ben asciutte, le mettiamo in bustine per profumare il bucato. Una pianta polivalente da consumare senza moderazione per le sue proprietà cicatrizzanti, antisettiche, battericide e calmanti.
Scopri la ricetta dei waffle al burro di lavanda e miele
E molti altri
L'elenco dei fiori commestibili è lungo! Ecco altre specie da assaggiare:
- Achillea
- Angelico
- amaranto
- Woodruff
- Begonia
- Zucchina
- Papavero
- Dalhia
- Fucsia
- Ibisco
- Glicine
- Giacinto
- Lavanda
- Lavatere
- Margherita
- Malva
- Valuta del Papa
- Occhiello
- Margherita
- Pensato
- Dente di leone
- Primula
- Rosa
- Hollyhock
- Sambuco
- Tiglio
- Tulipano
- Viola
